Hoy vas a aprender la forma más rápida y sencilla de preparar la famosa arepa de carne mechada, esta receta es muy famosa tanto en Colombia como en Venezuela y ya vas a probar el porqué, mira lo que necesitas:
Ingredientes para la Arepa
- 2 tazas de harina de Arepa – Harina Pan, Masarepa (no use Masa Harina)
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- Aceite de coco
Ingredientes para la Carne Mechada
- Sal marina gruesa
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de sazón
- 2 libras de falda de res o bistec de falda
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde grande, cortado en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates romanos grandes, pelados, sin semillas y picados
- 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate orgánica diluida en 1 taza de agua
Cómo Hacer la Arepa
- Precaliente el horno a 375˚ F. Luego en un recipiente, mezcle el agua, la sal y el aceite de canola. Vierta la harina lentamente y mézclela con una cuchara hasta que los ingredientes estén incorporados. Deje reposar por 5-7 minutos.
- Recoja la masa formando una bola, colóquela sobre una tabla o una superficie limpia y amase con las manos durante unos 5 minutos; asegúrese de humedecer las manos mientras trabaja con la masa.
- Rompa la masa en porciones iguales y forme bolas (unas 8) con las manos, y luego aplánelas ligeramente con las palmas para formar discos.
- Caliente la sartén de hierro fundido a temperatura media-alta. Unte con aceite de coco. Cocine las arepas de cada lado hasta que se forme una corteza delgada y aparezca un ligero dorado en el centro de la arepa. Es posible que tenga que hacer esto por lotes.
- Transfiera las arepas al horno, directamente sobre la rejilla de horneado, y hornee de 15 a 17 minutos. Retire del horno y sirva inmediatamente.
- Las arepas se pueden cortar por la mitad para crear bolsillos; ¡pueden rellenarse con carne de res, queso, carnes curadas, frijoles e incluso vegetales!
Cómo Hacer la Carne Mechada
Si quieres saber como hacer carne mechada para arepas solo sigue estos 6 sencillos pasos.
- Precalentar el horno a 400˚ F y en un recipiente, bata la sazón y la sal marina con un chorrito de aceite de oliva. Coloque la carne en un tazón y marine, extendiéndola con las manos.
- Caliente el aceite en una olla holandesa a fuego medio-alto. Cueza la carne hasta que esté dorada por ambos lados. Retire de la olla y coloque en un plato. Deje a un lado.
- Agregue las cebollas rebanadas a la olla y cocine por aproximadamente 6 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas. Agregue el ajo y los pimientos; revuelva y cocine por un par de minutos.
- Vuelva a poner la carne en la olla, colocándola encima de las verduras; agregue los tomates y cúbrala con salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta, luego cubra con la tapa.
- Coloque la olla tapada en el horno y reduzca el fuego a 225˚ F. Déjela cocinar durante 6 horas y hasta 8 horas. Retirar del horno y dejar reposar durante al menos 10 minutos.
- Usando un tenedor o dos, separe la carne de res completamente hasta que vea filamentos delgados que se incorporan con la salsa y las verduras.
Simplemente sirva la carne encima de la arepa y obtendrá la mejor receta de arepa con carne mechada en la actualidad. Esperamos que te haya gustado tanto como a nosotros, déjanos tu comentario.
Eso es todo por hoy 🙂 Si te gustó esta receta te pido el favor que la compartas en facebook o donde quieras 😉 así tendrás esta rica receta a la mano. Hasta pronto, dime que te pareció?
Summary
Recipe Name
Arepa de Carne Mechada
Author Name
Julian Bustos
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Preparation Time
Cook Time
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Based on 2 Review(s)