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Arepa de Carne Mechada

Receta de Arepa con Carne MEchada

Hoy vas a aprender la forma más rápida y sencilla de preparar la famosa arepa de carne mechada, esta receta es muy famosa tanto en Colombia como en Venezuela y ya vas a probar el porqué, mira lo que necesitas:

Ingredientes para la Arepa

  • 2 tazas de harina de Arepa – Harina Pan, Masarepa (no use Masa Harina)
  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • Aceite de coco

Ingredientes para la Carne Mechada

  • Sal marina gruesa
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sazón
  • 2 libras de falda de res o bistec de falda
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento verde grande, cortado en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates romanos grandes, pelados, sin semillas y picados
  • 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate orgánica diluida en 1 taza de agua

Cómo Hacer la Arepa

  1. Precaliente el horno a 375˚ F. Luego en un recipiente, mezcle el agua, la sal y el aceite de canola. Vierta la harina lentamente y mézclela con una cuchara hasta que los ingredientes estén incorporados. Deje reposar por 5-7 minutos.
  2. Recoja la masa formando una bola, colóquela sobre una tabla o una superficie limpia y amase con las manos durante unos 5 minutos; asegúrese de humedecer las manos mientras trabaja con la masa.
  3. Rompa la masa en porciones iguales y forme bolas (unas 8) con las manos, y luego aplánelas ligeramente con las palmas para formar discos.
  4. Caliente la sartén de hierro fundido a temperatura media-alta. Unte con aceite de coco. Cocine las arepas de cada lado hasta que se forme una corteza delgada y aparezca un ligero dorado en el centro de la arepa. Es posible que tenga que hacer esto por lotes.
  5. Transfiera las arepas al horno, directamente sobre la rejilla de horneado, y hornee de 15 a 17 minutos. Retire del horno y sirva inmediatamente.
  6. Las arepas se pueden cortar por la mitad para crear bolsillos; ¡pueden rellenarse con carne de res, queso, carnes curadas, frijoles e incluso vegetales!

Cómo Hacer la Carne Mechada

Si quieres saber como hacer carne mechada para arepas solo sigue estos 6 sencillos pasos.

  1. Precalentar el horno a 400˚ F y en un recipiente, bata la sazón y la sal marina con un chorrito de aceite de oliva. Coloque la carne en un tazón y marine, extendiéndola con las manos.
  2. Caliente el aceite en una olla holandesa a fuego medio-alto. Cueza la carne hasta que esté dorada por ambos lados. Retire de la olla y coloque en un plato. Deje a un lado.
  3. Agregue las cebollas rebanadas a la olla y cocine por aproximadamente 6 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas. Agregue el ajo y los pimientos; revuelva y cocine por un par de minutos.
  4. Vuelva a poner la carne en la olla, colocándola encima de las verduras; agregue los tomates y cúbrala con salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta, luego cubra con la tapa.
  5. Coloque la olla tapada en el horno y reduzca el fuego a 225˚ F. Déjela cocinar durante 6 horas y hasta 8 horas. Retirar del horno y dejar reposar durante al menos 10 minutos.
  6. Usando un tenedor o dos, separe la carne de res completamente hasta que vea filamentos delgados que se incorporan con la salsa y las verduras.

Simplemente sirva la carne encima de la arepa y obtendrá la mejor receta de arepa con carne mechada en la actualidad. Esperamos que te haya gustado tanto como a nosotros, déjanos tu comentario.

Eso es todo por hoy 🙂 Si te gustó esta receta te pido el favor que la compartas en facebook o donde quieras 😉 así tendrás esta rica receta a la mano. Hasta pronto, dime que te pareció?
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Arepa de Carne Mechada
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